Ketogeenne dieet. Algus

Tervislikel või ka isiklikel põhjustel läheb meie pere üle ketogeensele dieedile. See otsus ei ole lambist vaid arvame tõesti, et sellest võib kasu olla. See täpnse põhjus, miks otsustasime dieedi kasuks, ei ole üldse seotud sellega, et tänapäeval on igasugune dieeditamine ja katsetamine popp või et oleme ülekaalus või midagi muud. See on tõsise ja isikliku tervisliku probleemi tõttu.

Esmalt otsisin välja toiduained ja toitained, mida ei tohi seoses dieediga teha. Tegin sellest ka esmase kokkuvõtte. Alguses oli küll hirmutav. Ausalt. Tunne on, et mida me siis sööme?! Ja ega ma päris täpselt veel ei teagi, mida, kuna tegin sellega algust täna.

Kuna ma pole selleks ekstra poes käinud, siis proovisin tänase söögi plaane sedaviisi kohandada, et need ei läheks vastuollu meie pere uue dieediga.

Ühesõnaga: tegin siis suure tabeli: Ja, Ei ja hästi vähe.

Täna olin plaaninud teha tomati-makaronisupp.
Nii. Makaron on välistatud. Asendasin siis selle seentega. Kuid muidu toimisin retsepti järgi:
1 sibul
2 küüslaauguküünt
1 punane paprika
800g punaseid tomateid purgis
2spl rapsiõli
1 l köögiviljapuljong
suhkrut ei pannud
sool/pipar basiilikulehed

Keeda makaronid ( ei keetnud, kuna ma ei pannudki neid. läksin sealt kohe edasi). kuumuta peenestatud sibul, küüslaauk, paprika õlis. lisa tomatikonserv, kuubikutest valmistatud puljong. keeda kaane all 5-10 min, maitsesta soola/pipraga.
rebi hulka basiilikulehed. soovi korral püreesta (ei soovinud). kuumuta kõik koos veelkord ja serveeri.

Supp sai väga maitsev. VB natuke liiga lahja. Aga alati oleks saanud ka veidi liha juurde lisada.

Ma ei tea, kas ma teen õiget asja ja kas sellest on kasu. Aga ma loodan. Ma tõesti südamest loodan. Igasugune tagasiside ja nõu on muidugi alati oodatud ja abiks :)

Neljapäev

Ausalt, ma polegi vahepeal süüa tenud, kuna mees on tubli olnud või siis pole me kodus olnud.
Aga eile sai tehtud. Retsept on pärit Pere ja Köök november2016. Ja nimeks Kanavorm riisi ja kartulitega.
Vaja läheb siis:
4-8 kanakoiba
1 hakitud sibul
praadimiseks õli
200g täisterariisi mul oli jasmiini riis
6 väiksemat kartulit
6dl vett

Maitseainesegu:
1tl paprikat.. rumal nagu ma olen, ma ei saa aru mis see tähendab ja ma hoopis lõikasin ühe terve paprika sinna söögi hulka. Tuli ka hea. Aga vb on siis tõesti mingi selline maitseaine olemas.. misiganes.
0,5tl jahvatatud vürtsköömneid
0.5tl kollajuurt ehk kurkumit seda mul kohe kindlasti ei ole..
1tl soola
musta pipart

Ühesõnaga mina seda maitsesegu ei teinud. Maitsestasin oma kanakoivad lihtsalt majoneesi ja soolaga. Klassika

Siis retseptis on selline lause: Hauta sibul õlis klaasjaks. Lisa riis, kuumuta läbi. Aga enne seda ma ei loe kuskilt, kas riis tuleb keeta.. ühesõnaga ma tegin siis nii. Panin riisi keema ja samal ajal maitsestasin kana. Lõikasin juurde toore kartuli. Hiljem mulle tundus, et kartul sai liiga pehme. Oleksin ehk pidanud jätma suuremad tükid ja ahjus veidi vähem hoidma.külmikus.

Söök tuli minu meelest nii ja naa. Kartul oleks võinud olla suuremate tükkidena. Aga ma pole kindel, kas soovin edaspidi riisi ja kartulit sedasi kokku panna....

Esmaspäev

Mõtlen siis uuesti kirjutama hakata.
Ma olen ikka süüa teinud ja tunnen ennast selles asjas kindlamalt.
Täna tegin siis kana. Retsept tuli selle aasta Selveri kalendrist.
Lihtsalt mõned asjad: et sinna oli vaja maisi ja laimi aga kui vaadata seda valmistamise juhendit, siis mina välja ei loe, millal need kaks söögi sisse lähevad.
Aga muidu maitsev.
Vaja läheb kanafileed
porgand
brokoli
mais
kookospiim
maitseained
Praadisin kana läbi, olin selle eelnevalt ka maitsestanud..ee..soolaga,lisasin tükeldatud prokoli ja porgandi. Samal ajal, siis hautasin veidi ja lisasin laimi mahla ning kookospiima ja taas väiksel tulel hoidsin seda.
Juurde keetsin alguses kartulid aga kui ma hakkasin kujutama, kuidas see kõik ikka riisiga maiseb, siis ma pidin ka riisi juurde keetma.
Kokkuvõttes tuli nämm-nämm.
Lihtsalt, oleks tore, kui räägitaks täpselt, mida millal kui palju peab panema.