Esmaspäev

Tegin kartuliputru ja kukeseenekastet.
Kartuliputru tegin nii, nagu ikka olen teinud. Kartul keema, pudruga segi, hulka toasoe piim ja toasoe või ning siis kõik omavahel segi ja ongi valma.
Aga kaste oli nii, et seened tulid äialt ning nad olid siis...valmis? Ma ei tea. Kõlbasid juba süüa. Ühesõnaga ma siis viskasin nad pannile ja lisasin ainult koore, hetkel siis suur pakk kohvikoort, klaas vett ja kui see keema läks siis lisasin merevaigu. Tule keerasin ära, segasin kõik ühtlaseks ja jälle valmis.
Mitte midagi keerulist aga üli maitsev! Juurde tegin veel salati kurk, tomat ja hapukoor.
Lihtne ja nii maitsev söök.
PS. Pilte ei saa veel endiselt lisada aga küll see päev taas saabub.

Neljapäev

Seekord sain oma esimese pikkpoisi tehtud ja magustoidu ka.
See on raamatust Kotletid ja ninemtus on pikkpoiss peekoni ja köögiviljadega. Peekoni jätsin ära, kuna mulle see ei maitse.
Aga kerge oli teha ja esimese kohta õnnestus väga hästi.
Vaja läheb siis:
500g seguhakkliha
3 viilu saia kasutasin riivsaia
1dl piima
2sl hapukoort
1 sibul
1 pakk külmutatud köögivilju
1tl ürdisoola ma panin tavalist
1tl paprikapulbrit seda mul polnud
soola
150g suitsupeekoni
Slata köögiviljad.
Panin riivsaia ja sinna koor ja piim ning need omavahel segada.
Haki sibul peeneks. sega omavahel kõik ained peale peekoni ( kui seda kasutad). Suru tainas küpsetuspaberile ristkülikuks, aseta keskele ürdisooladega maitsestatud köögiviljad ja rulli kokku. Siis kes soovib paneb peale peekonirullid. Mina seda ei soovinud.
Edasi ahju u 30 mintsa ja 220 kraadi.
Nämm tuli!
Ja siis tegin veel Pereköögi kokaraamatust Austria pannkoogirullid kohupiimatäidisega.
Tainas: ( ma panin kõik kogused tunde järgi) 2dl nisujahu
2 muna
1,5-2 dl piima
1.5dl vett
30g võid
veidi soola
Täidis:
50g toasooja võid
2 munakollast
250g kohupiima ( panin kohe rosinatega kohupiima)
1dl rosinad
3 munavalget
1.5dl suhkur
Koorekaste:
1munakollane
1.5dl vahukoort ( panin ühe väikse pakki.. ma ei tea palju seal dl on)
1sl suhkur
Tegin siis koogid valmis. Ülepanni ikka ja neile peale määrisin siis seda sisu. Vahustasin või munakollasega, lisasin kohupiima, kus juba olid rosinad. Vahustasin munavalge kõvaks vahuks. Lisasin suhkru ja vahustasin veidi veel.
Segasin munavalge kohupiima hulka.
Ühesõnaka määrisin selle kookidele, keerasin koogid rulli ja panin vormi. Peale valasin vahustatud koorekastme. Valasin kookidele ja küpsetasin 200 kraadi juures 15 minutit.

Ülihead. Ja ülimagusad ka.

Teisipäev

Seekord siis pasta-hakklihavorm. Ikka vanast samast Pereköögi kokaraamatust.
250g penne või teised makaroonid mul oli kogus tunde järgi ja mitte penned
300g hakkliha
2 sibulat
1sl õli
1tl soola
0.5tl must pipar
0.5sl pune või basiilik mul jäi see ära
0.5-1dl tomati- või tšilliketšup aga ma kasutasin 1 purk purustatud tomateid
200g merevaik
5dl piim ma ei pannud
keetsin makaroni ja praadisin hakkliha. Siis panin need kokku ja lisasin peale purustatud tomatid. Ajasin kogu kraami soojaks ning lisasin omaltpoolt külmutatud juurikate segu, mille enne keevasse vette viskasin ja seal veidi hoidsin. Siis lisasin ka need söögile. Keerasin tule alt ja segasin juurde merevaigu.
Ahju mu söök ei läinud, kuna mulle näis mõttetu seda veel tunnike ahjus hoida ja kuna kõhud olid tühajad, siis nii jäi. Natuke minu looming ja natuke retsept. Kokkuvõttes oli söök väga maitsev!

Laupäev

Taas veel pilte pole aga 2 asja sai valmis.
Heeringasalat. Kuna mul olid kõik asjad juhtumisi kodus olemas, siis miks mitte. Ostsin vaid hapukoore.
Aga sinna läks siis värske kurk
õun
sibul
till
hapukoor
majonees
heeringas
kartul
Kuna mul pole koguseid märgitud.. ahjaa.. see retsept on mu enda vihikust. Ühesõnaga mul pole koguseid, siis panin tunde järgi.
Kuna mulle ei maitse õun salatis...väga.. siis panin vaid 2 väikest õunakest. Omast aiast.
Aga väga maitsev tuli. Minu meelest oleks võinud veel riivida sisse muna ja mu elukaaslane pakkus, et hapukurk on puudu. Kuid kokkuvõttes olen oma salatiga rahul.
Ja teiseks tuli supp. Ikka ja jälle minu vihikust. Aga see on lõigatud kodu ja aed ajakirjast ja mulle vihikusse kleebitud.
Selle nimi on hakkliha-porrusupp
veidi õli
300g hakkliha mul oli 500 ja panin kõik ka sisse
1 suur porru
1l vett või puljong ma panin vett aga siis tunde järgi
200g sulatatud juust või toorjuust mul oli esimene
sool/pipar
Kuumutasin potis õli ja lisasin hakkliha ning maitsestasin ja pruunistasin. Samal ajal tegelesin porruga ja tükeldasin ta. Lisasin hakklihale ja kuumutasin neid potis u 15 mintsa..äkki?! Edasi lisasin kuuma veel ja keetsin siis minut-paar. Ning kõige lõpus keerasin tule alt ja segasin hulka sulatatud juustu.
Kuna mu elukaaslane vaatas sellele supile kahtlaselt, et mis ma siis veel sinna lisan, keetsin juurde ka kartuli. Oleks olnud porgandit, oleks ka selle lisanud.
Aga supp tuli väga maitsev.
Kerge teha ja nii maitsev!

reede

Mina olen oma blogi pildid teinud telefoniga. Ja siis kohe telefonist info üles kirjutanud. Aga nüüd juhtus selline ootamatu asi, et telefon kukkus vette. Jep. Ja mite kokates. Telefon oli nimelt, endalegi ootamatult, wc-potis. Jep.
Seega hetkel pilte ei ole. Aga süüa olen teinud. Eks lihtsalt kujutage ise ette, et minu pildid erinevad üsna palju kokaraamatus olevast pildist. Kuid maitse.. vast nii palju ei erinegi..
Seekord siis Pereköögi kokaraamat ja roaks täidetud kanafileed.
4 suurt kanafilee tükki
200g mozzarella juustu mul kulus vähem. ju koonerdasin
10 päikesekuivatatud tomatit mulle need ei maitse ja ma panin tavalised tomatid
1 pott värsket basiilikut ma võtsin peenralt ja seal hulgas oli ka mu teine lemmik petersell
2dl kohvikoor
1dl piim
1dl päikesekuivatatud tomati kaste ilmselgelt ma ka seda ei pannud vaid siis tavalised purustatud tomatid
sool pipar
Lõika kanafilee pooleks ja vaserda. Ma kasutasin ema tarkust ning mässisin kana toidukilesse. Nii jäin ise ja jäid ka mu köögikapid puhtaks. Tee neile sisselõigetena taskud, maitsesta soola-pipraga. Arvata võib, et mul ei jäänud see maitsestamine alati meelde. Seega pooled said, pooled ehk mitte. Täida taskud basiiliku, juustu ja tomatiga. Vajadusel kinnita rulli keeratud kana tikuga. Mul oli iga tüki puhul see vajadus.
Sega kohvikoor, piim ja tomatikaste, maitsesta. Kalla kaste kanapallidele ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 25 minutit.
Väga maitsev söök.
Ja kook siis ka. Minu vihikust. Nimeks on sellel Vaarika-kohupiima plaadikook aga mul oli külmikus veel punasõstraid ja nii sai sellest hoopis punasõstrakook.
Põhi
150g või
1dl suhkur mida panin märksa vähem
1 muna
pisut soola
2tl küpsetuspulbrit
5dl jahu
kate
5 muna
750g kohupiim
2dl suhkur ikka panin vähem
1 sidrun ja koor ma panin pool
1 väike pakk 45g vanillpulber
2sl mannat
450g marju panin tunde järgi
Vahustasin või, suhkru, muna ja siis eelnevalt taas ema tarkus, et segasin jahu ja küpsetuspulbri omavahel ja siis lisasin eelnevalt vahustatud kogusele. ja sool ka.
Vahustamine teeb selle taigna nii mõnusaks pehmeks. Nii mõnna oli seda näppida. Ja siis külma.
Igatahes mulle näis, et seda massi oli liiga palju, sest taignapall oli pisike.
Aga mass oli siis nii, et lihtsalt segasin kõik omavahel kokku.
Retsept nägi ette ka põhja küpsetamist 5 mintsa 180 kraadi aga ma unustasin. Mida oligi oodata. Ja siis ma hoopis toppisin kogu koogi korraga ahju. Hoidsin u 40 mintsa seda seal.
Kook näeb kena välja aga tuli alles ahjus ja seetõttu ma pole saanud maitsta. Aga kui hull see ikka saab olla. Seega- head maiustamist!

Teisipäev

Ja. Taas kokkan. Ja ei läinudki nädal mööda. Seekord siis roheline ja valge salat minu vihikust. Kaste:
200g kodujuust
1dl maitsestamata jogurt ma panin selle väikse 400g topsi kuna jah. Tunne ptles seda.
100g sinihallitusjuust
3slp piima ma ei pannud kuna seda olevat vaja kastme vedeldamiseks
0.5tl sool
0.5tl purustatud pipar kõik teavad et ma seda ei paneeee
1 küüslaauguküüs
Salat:
500g värse kapsas aga seda poes ei olnud. Uskumatu aga ei olnud. Seega ostsin hiinakapsa
200g värse kurk
2 sellerivart. Mulle ei meeldi seller seega taas ei. Panin hooois redise
Ja siis segasin kastme kokku ja siis lisasin salatiained.
Ja lõpus lugesin et tegelikult oleks võinud kihiti panna. Et salat ja siis kaste ja taas salat. Aga ma segasin kõik kohe alguses kokku.
Ülihea. Kuid kes ei taha väga hallitusjuustu siis see võiks välja jääda.
Pereköögi kokaraamat aitas teha mul kiuret pilaffi kanalihaga.
2.5dl riisi ja vett. Ma panin tunde järgi.
2 kanafilee aga mul oli suur jupp ja panin ühe
2sl õli
2 porgandit
2sibul jäi mul sibula puudumise tõttu ära
1dl tomatipüree ma panin purustatud tomatid purgis
2 kana või köögiviljapuljong ja 1l vett
Vajadusel sool. Mul polnud vajadust.
Aga nüüd ma tean miks see söök nii toitev ja rasvane söök on.
Igatahes oli maitsev. Olen rahul.

Esmaspäev

Tagasi kodus ja puhkus läbi. Nüüd peaks ka postitusi rohkem tulema kuna kokk ehk mina on tagasi köögis.
Täna siis tom kha supp. Jep. Santa maria pakikesega tegin
Ehk siis 1 pakk santa maria tom kha supisegu
1 purk 400ml kookospiima
6dl vett
3 kanafileed
3 tomatit tükeldada
7 šampinjoni mida ma ei pannud sest söön seeni vaid kastmes
Panin kookospiima potti ja vett hulka. Sinna ka supisegu. Kuumutasin veidi lisasin toore kana. 5 mintsa keetsin ja lisasin tomati tükid. Keetsin veel veidi ja valmis.
Väga maitsev. Nagu restos.
Tegin veel brokoli-papriapiruka.
Tainaks 1.5dl täisteranisujahu mida mul polnud vaid lisasin 1slp odrajahu.
2dl nisujahu
0.5tl sool
1muna
1-2 sl külma vett
Segasin kokku ja vajutasin vormi ning siis asetaain külma.
Panin vee keema lisasin soola ja sinna sisse brokoli. Kuna 21.sajandil juhtub et värsket brokolit polegi poes ostsin külmutatud. Retsept ütleb 700g a mul oli 400ne pakk ja piisas.
1 punane teine kollane paprika lõikasin tükkideks.
Segasin kokku 2dl vahukoort ja 4 muna.
Kui brokoli oli 10 mintsa potis olnud. Keevas vees siis. Kurnasin selle ja panin eelnevalt 4 mintsa ahjus olnud põhjale. Lisasin ka paprika ja juustu. Mis mul alguses unus aga kui pirukas oli 15 mintsa ahjus olnud siis juust meenus.
Kokku oli pirukas ahjus 30 mintsa 200 kraadi.
Ja ka väga maitsev.
Kuna ma pole ammu kokanud siis ikla oli hirm et ei tule äkki välja. Aga õnneks kõik sujus. Jee. Ja kõht sai täis ja meel on hea.